Guisado de Lomo con Vino Tinto y Tomillo
– Sofreir el lomo durante 4 minutos a 100º en aceite oliva – Ir añadiendo las verduras según…
Recetas
Panceta Glaseada al Aroma de Anís Estrellado
Esta receta utiliza la técnica del braisage (braseado) para transformar una pieza de panceta en un bocado extremadamente…
Salteado de Repollo con Manzana, Nueces y Soja
Este plato es la prueba de que el repollo puede ser el protagonista de una cena ligera y…
Guisado de pollo al licor de nueces
Todo un clásico guisado a fuego lento al que vamos a dar un giro con el dulce toque…
Albóndigas Caseras
Unas ricas y esponjosas albóndigas con las que preparar deliciosos platos diferentes – En un bol mediano mezclar…
Lomo Agridulce con Piña Natural y Técnica de «Double Crunch»
Este plato es un equilibrio maestro entre texturas y sabores. Para lograr el lomo más tierno, utilizamos un…
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