Encurtidos Rebozados con Sidra
Encurtidos rebozados con sidra, crujientes por fuera y jugosos por dentro: aperitivo intenso con rebozado ligero y aromático.
Recetas
Esferas de Aceituna Verde y Anchoa con Hierbabuena
Esferas mediterráneas de aceituna verde y anchoa con hierbabuena: bocado que concentra el umami del mar y del…
Esferas de Queso Semicurado y Romero con Sidra Ladrón de Manzanas
Esferas de queso semicurado y romero esferificadas en baño de cloruro cálcico, con el punto afrutado de la…
Tarta de Chocolate y Naranja
Bizcocho de chocolate en dos capas con relleno de mermelada de naranja y nata montada opcional, acabado con…
Salmón Ahumado en Cuchara con Caviar de Limón y Eneldo
Cucharas de degustación con salmón ahumado, perlas de caviar de limón elaboradas con agar-agar y eneldo fresco: aperitivo…
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