Cordon Bleu
- 400 g pechuga de pollo
- 30 g Harina de trigo
- 1 g Huevo
- 30 g pan rallado
- 10 ml aceite de oliva
- 3 g Sal
- 100 g jamón de york
- 100 g queso
- 1 Se puede acompañar con un poco de limón natural
- 2 Salpimentar las pechugas (se puede hacer también sin pimienta)
- 3 Colocar las pechugas y golpear con un rodillo, un vaso, o cualquier otro objeto romo para aplanar lo máximo la pechuga y romper un poco las fibras. Colocar el exterior de la pechuga (la parte más brillante y lisa) arriba.
- 4 Colocar la pechuga, una capa de queso, una de jamón de york y otra de queso. Tapar con una última de pechuga.
- 5 Pasar primero por la harina
- 6 Después por el huevo batido al que le hemos añadido un poco de sal y por último por el pan rallado y colocar en un plato.
- 7 Una vez realizado con todas las pechugas, meter 10' en el congelador para que se asiente el pan rallado.
- 8 Freír en la sartén a fuego medio (unos 150º) para evitar que se queme demasiado el pan unos 3 minutos por cada lado.
- 9 Colocarlos sobre un papel de cocina para que pierdan el máximo aceite posible y emplatar
Macronutriente estructural y funcional que forma músculos, enzimas, anticuerpos, hormonas y transportadores. Un aporte adecuado es esencial para el mantenimiento y la reparación muscular, especialmente en personas activas o mayores. Las proteínas de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones óptimas.
Componente esencial de los coenzimas FAD y FMN, que participan en la cadena respiratoria mitocondrial y en la producción de energía. Contribuye al mantenimiento de la piel, las mucosas y la visión normal. También actúa como antioxidante al regenerar el glutatión reducido.
Valores por ración (4 raciones en total)
Valores aproximados calculados automáticamente. Pueden variar según los productos utilizados.
Fuente: WP Recipe Maker